Benodigdheden
- 500 gram TOK dijfilet
- 2 eieren
- 2 theelepels zout
- 1 cup maïzena
- ½ cup De Molen [All Purpose flour]
Saus:
- ¼ cup water + ¾ cup Witte azijn
- Schil en sap van 1 sinaasappel
- ⅓ cup sojasaus
- ¾ cup suiker
- 1 eetlepel maïzena + 1 eetlepel water
- 4 teentjes knoflook (geraspt)
- 5 cm knop gember (geraspt)
Bereiding
- Zet in een pan de witte azijn mengsel, sinaasappel sap met schil, sojasaus, suiker en maïzena mengsel .
- Roer samen en breng aan de kook.
- Laat 8-10 min. sudderen.
- Meng 1 eetlepel maïzena en 1 eetlepel water door elkaar en roer nog een minuut door de hete saus.
- Voeg onmiddellijk geraspte knoflook en gember toe. Roer en laat even zitten.
- Mix in een kom 1 cup maïzena en ½ cup De Molen blom door elkaar.
- Kluts in een aparte kom de eieren.
- Snijd de TOK kip in hapklare stukjes van 5 cm. en breng lichtjes op smaak met zout.
- Meng de stukjes TOK kip in het De Molen blom mengsel, vervolgens in het eimengsel en dan weer in het De Molen blom mengsel.
- Bak de TOK kip gedurende 3-5 min. op 375 ⁰Ⅽ en koel af op een draadrek.
- Gooi de TOK kip en de saus in een kom en meng tot de stukjes TOK kip volledig bedekt zijn.
- Serveer gegarneerd met groene uien.
